sobota, 7 czerwca 2014

Kruche ciasto z malinami, borówkami i budyniową pianką

Składniki na kruche ciasto:

2,5 szkl. mąki pszennej
250 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

Masło posiekać nożem i zagnieść z pozostałymi składnikami. Podzielić na 2 części, na spód około 60%, a na górę 40%, ciasto włożyć do zamrażalnika na około 1-2h. 

Blachę wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Na spód zetrzeć większą część ciasta i wyrównać dociskając ciasto do formy. Wstawić do nagrzanego ( 170 stopni ) piekarnika i piec około 10 minut. Wyciągnąć i odstawić do przestudzenia.

Składniki na piankę:

5 białek
1 szkl. cukru
1 łyżka cukru waniliowego ( ja użyłam własnego z prawdziwą wanilią )
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
1/2 szkl. oleju

Dodatkowo:

250 g malin
125 g borówek
cukier puder do posypania


Gdy podpieczony spod wystygł zaczynamy ubijać białka na sztywna piane, do ubitych białek dodać cukier i cukier waniliowy, cały czas ubijać. Następnie wsypać budyń i miksować aby się dobrze rozpuścił. Na koniec wlać olej i miksować jeszcze chwile. 

Na zimny spod wlać piane i ułożyć owoce, lekko je wepchnąć w piane. Na piane zetrzeć resztę ciasta.




Piec w temp. 180 stopni przez około 40-50 min. 

Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.



7 komentarzy:

  1. To jest najpyszniejsze ciasto na świecie! Zapach roznosił się po całym domu, a moja rodzina była zachwycona! Dzisiaj powtórka :) Dziękuję za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  2. super przepis a placek jaki pyszny właśnie zajadam.polecam bo warto

    OdpowiedzUsuń
  3. Super ciasto właśnie dziś zrobiłam z dodatkiem jagód mrożonych,mój synuś zachwycony,pyszotka

    OdpowiedzUsuń
  4. Zapach i smak bajeczny,ciasto pyszne.U mnie były mrożone porzeczki i jeżyny.Polecam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. witam
    czy mozna zamist malin dodać wiśnie ze sloika?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, ze można. Tylko lepiej je dobrze odsączyć, żeby nie puściły dużo soku.

      Usuń